Livraison de deux nouvelles jarres en grès CLAYVER pour le Château de Pibarnon.

Elles viennent rejoindre trois jarres déjà présentes qui participent activement à l’élevage du Rosé Nuances, “Rosé Gastronomique”, “Rosé pour l’été indien” , 100% Mourvèdre.

“Bien entendu, penser un Grand Rosé, c’est aussi penser vinification et élevage, ici dans le même contenant. Un choix mixte s’est imposé : une partie en foudre de 30 hl de Franz Stockinger, qui marque très peu, mais apporte l’oxygène nécessaire ; une partie en jarre de grès, terre noble et peu poreuse qui donne éclat, tension et pureté, tout en restant parfaitement neutre.” Site internet du Château.

Une autre cuvée, rouge, est en préparation …. chuuut ! Rendez-vous en octobre au Château …