02
Août
0 Comment cuvée, AOP Bandol, cuves, chai, vin, élevage, jarre Visite de domaine, Clayver
Opération d’un Clayver plein de Mourvèdre à Château de Pibarnon !Opération des cuves Clayver pleines de Mourvèdre, dans le chai de Château de Pibarnon (AOP Bandol). Les patients se portent bien, dégustation prévue cet automne ! On pourrait imaginer un nom de cuvée ainsi qu’une étiquette ? Pi-Clay ?
07
Août
0 Comment lavage, eau, entretien, argile, cuves, matériel vinicole, céramique Matériel vinicole, Clayver
L’entretien de Clayver, avec de l’eau !Le Clayver se nettoie très facilement, à l’eau, c’est le plus simple. Vous pouvez aussi utiliser de la vapeur d’eau, en ayant soin de laisser la céramique se refroidir naturellement, sans forcer. Vous pouvez aussi vous servir de solutions acides ou basiques dans des concentrations raisonnables, mais en évitant l’acide fluorhydrique. Clayver, l’argile intelligente !
21
Juil
0 Comment cuves, chai, matériel vinicole, vin, céramique, jarre Matériel vinicole, Clayver
Vin et céramique, un destin croiséArticle très intéressant paru ce mois-ci dans la Revue des Oenologues qui reprend l’histoire liée du vin et de la céramique à travers le temps. La jarre en terre cuite (re)prend sa place à côté de la cuve inox et du fût.
